Varietà Pregiate e Raccolta Biologica
Ogni anno a novembre raccogliamo gli ulivi a MASSERIA DEL GECO. Il nostro olio biologico proviene da 6 varietà di olive diverse e di alta qualità: Cellina, Leccina, Salella, Nocellara, Frantoiana e Coratina. Le olive vengono raccolte a mano con cura.
Raccolta a Mano
Alla Masseria del Geco, le olive vengono raccolte esclusivamente a mano, selezionando con cura ogni frutto per garantirne l’integrità e la sanità. Questa pratica artigianale, svolta nelle ore più fresche del mattino, tutela la qualità e preserva le proprietà naturali delle olive.
Spremitura Entro 24 Ore
Le olive vengono molite entro 24 ore dalla raccolta per evitare processi ossidativi e mantenere intatti aromi, sapori e preziosi polifenoli. Il nostro frantoio, situato a pochi minuti dagli uliveti, consente una lavorazione rapida che garantisce un olio di qualità eccezionale.
La Dedizione nel Tempo
Dopo la produzione, l’olio viene conservato con la massima attenzione e sottoposto a costanti assaggi e analisi per monitorarne l’evoluzione. Grazie a tre generazioni di dedizione e competenza nella Masseria del Geco, offriamo un olio extravergine che racchiude l’essenza autentica della nostra tradizione familiare.
Clima Favorevole (vicino al mare)
La vicinanza della nostra azienda agricola al Mar Ionio garantisce una brezza perfetta e contribuisce al carattere unico del nostro olio d'oliva. La combinazione tra il terreno fertile della zona (chiamato “Conca d'Oro” in italiano), la fresca brezza marina e i nostri metodi di coltivazione rispettosi dell'ambiente crea un ambiente in cui le nostre olive possono prosperare e diventare un olio d'oliva biologico eccezionale.
Le Caratteristiche del nostro Olio
Amiamo le nostre olive